富良野リゾート オリカ でのワイン会
5月12日、富良野リゾートオリカ１０Fレストラン「レイラ」にて富良野地域の方対象にワイン会が開かれました。
タイトルは「オリカスタイル創作料理とふらのワインで綴る至極の時」。
メニューは、先付けで「こごみの文化酢和え」「姫筍の木の芽焼き」「クレソンの胡麻和え」「山独活とパンチェッタの味噌炒め」「キドビロのワインビネガー漬け」
前菜は「つぶ貝のエスカルゴとホワイトアスパラのサバイヨングラタン」
スープは「ふらの野菜のビソワーズと花咲蟹のコンソメゼリー」
魚料理は「ソイの唐揚げと車海老のポワレ キュルキュマソース」
肉料理は「牛ロースのふきのとう味噌焼き ポッムガレットを添えて」
チーズは「ふらのチーズとゴルゴンゾーラ」
デザートは「いちごスープ・自家製バニラアイス・抹茶ロール」
飲み物は「有機栽培コーヒーもしくはオリジナルハーブティー」
ワインはふらのワインのバレルふらの白2005やツバイゲルトレーベ2000をお飲みいただきました。
和洋折衷の創作料理で、新しい感覚の味わいを楽しむことが出来、参加していただいたお客様には大変好評で、次回を期待する声もありました。
そして、次回開催が決定したようです。
詳細は富良野リゾートオリカのホームページにてご確認ください。
ホント、お得ですよ。
写真がきれいに撮れてなくてごめんさい。
by エノロゴ